Hagyomány és minőség: a Cika Pince története

A nagykanizsai Szentgyörgyvári-hegyen működő Cika Pince több mint öt évtizede foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. A családi birtok ma is a hagyományok tiszteletére, ugyanakkor a modern borászati szemléletre épít. A pince és a hozzá tartozó borház a zalai borvidék egyik meghatározó kisüzemi szereplőjévé vált.

A borászat története Németh Józsefhez kötődik, akit a környéken mindenki csak „Cika” néven ismer. A családban generációk óta jelen van a szőlőművelés szeretete, ő pedig ezt a hagyományt vitte tovább – eleinte mellékállásban, majd az utóbbi évtizedekben már fő tevékenységként. A szőlőterületek Nagykanizsától alig pár kilométerre, a Szentgyörgyvári-hegyen találhatók, három egymás melletti telken. A domboldal tájolása és a zalai löszös-agyagos talaj egyedi karaktert ad a boroknak. A kezdeti években főként saját fogyasztásra és a szűkebb közösség számára készült bor, de a minőség és a borászati tudás folyamatos fejlődésével a pince kinőtte magát. Ma már a környék egyik elismert borászata, amely rendszeresen részt vesz borversenyeken és helyi rendezvényeken.

A borászat elsősorban fehérborokra specializálódott. A termékpalettán megtalálható az olaszrizling, a rajnai rizling, a királyleányka és a cserszegi fűszeres is – mindegyik fajta jól érzi magát a zalai dombokon. A pince filozófiája a friss, gyümölcsös, reduktív stílusú borokra épül, ugyanakkor bizonyos tételeknél a hordós érleléstől sem riadnak vissza. A rajnai rizling különösen nagy figyelmet kap: alacsonyabb hozamú termésből, precíz technológiával készül, és az elmúlt években több hazai és nemzetközi elismerést is begyűjtött. A borász szerint “a rizling az a fajta, ami megmutatja a dűlő igazi arcát”, így ez a pince egyik zászlóshajója. A vörösborok kisebb mennyiségben készülnek, többnyire pinot noirból – ez a fajta a hűvösebb zalai klímán elegáns, könnyed bort ad, amely szépen egészíti ki a borászat kínálatát.

A Cika Pince nemcsak borászat, hanem közösségi helyszín is. A birtokon működő borház egész évben várja a borkedvelőket és a vendégcsoportokat. A helyszín kiválóan alkalmas kisebb rendezvényekre, családi összejövetelekre, csapatépítőkre is – előzetes bejelentkezéssel. A vendégfogadás fontos része a borászat életének, hiszen a látogatók személyesen ismerkedhetnek meg a helyi szőlőfajtákkal, a borok készítésének folyamatával és magával a borásszal. A borház különösen kedvelt a helyiek körében, és egyre többen érkeznek máshonnan is a jól csengő Cika név miatt.

A pince több borversenyen is kiemelkedően szerepelt az elmúlt években. A rajnai rizlingjük aranyérmes tételként bizonyította, hogy a zalai termőterület komoly értéket képvisel. 2024-ben egyik boruk “Zalai zászlósbor” minősítéssel került forgalomba – ez a cím csak olyan boroknak jár, amelyek a térség legjobb minőségi kategóriáját képviselik. Ezek az eredmények nemcsak a borász személyes sikerét jelentik, hanem erősítik a zalai borvidék presztízsét is.

A Cika Pince kiváló példája annak, hogyan tud egy családi vállalkozás a hagyományokból kiindulva minőségi, ismert és elismert borászatot építeni. A zalai borvidék báját, a Szentgyörgyvári-hegy adottságait és a borász szaktudását olyan egységbe foglalja, amelyre méltán lehet büszke a környék. A pince boraiban ott van a hely szelleme, a család története és a zalai dombok minden szépsége.

Forrás: Kaj István,Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.