New Yorktól Dubajig jutott a Szilvi Szilva

Ki gondolta volna, hogy egy békéscsabai tanya egyszer még országos beszédtéma lesz? Neve ma már fogalom a piacokon: vannak, akik kifejezetten miatta kelnek útra, nem véletlenül, hiszen a Szilvi Szilva márkanév mögött vegyszermentes gazdálkodás, kézműves feldolgozás és elképesztő szenvedély áll.

Februárban a Szilvi Szilva megálmodója és megvalósítója lett a csabai piacon a hónap termelője. Náfrádi Szilvia 17 éve két úton indult el egyszerre. Gyulán egészségturizmust tanult az egyetemen, közben pedig belevágott a tanyasi gazdálkodásba. Később a MATE-n zöldség- és gyümölcsfeldolgozó diplomát is szerzett.

Minden a biocéklával kezdődött

Egy 17 éves lány „véletlen” ötlete – a levelével kínált nyári, vegyszermentes biocékla – akkora sikert aratott, hogy új irányt adott az életének. Innen már nem volt megállás: zöldségek, gyümölcsök, feldolgozás, piacozás. A tanyasi létből valódi márka született.

A gazdaság két pillérre épül: télen a lekvárok, savanyúságok és befőttek, nyáron pedig a kaportermesztés viszi a prímet. A friss kapor külön utakon jár: a legendás „Kaportaxi” több piacra is elszállítja a frissen szedett, illatos csokrokat. Nem csoda, hogy a vásárlók imádják.

Szilvi Szilva: a nagymama üstjéből országos siker lett

A csabai piacon lévő standján láthattuk, hogy a kínálat lenyűgöző: cukros és cukormentes szilva-, barack-, körte-, málna- és birsalmalekvárok, befőttek, csípős és csemege savanyúságok, sőt még görögdinnye savanyúság is. A szilvalekvár a koronázott király: hosszú órákig fő, cukor és tartósítószer nélkül, hagyományos módszerekkel. Az alapanyagokat maguk termelik meg, többek között saját gyümölcsösük és 

A Helyi Ízek és Régiók védjegyet is elnyerte

A minőség nem maradt észrevétlen: 2024-ben a Kárpát-medencei Szörp- és Lekvárversenyen Arany Diploma lett Szilvi jutalma, ráadásul a Helyi Ízek és Régiók védjegyet is elnyerte nemrégiben, amit eddigi pályafutása legnagyobb eredményének tart. 

Sokan kifejezetten az ő pultját keresik

Nem ritka, hogy a piacra látogatók kifejezetten Szilvi pultját keresik. Termékei nem csak Békéscsabán fogynak: az ország számos pontjára, sőt külföldre is eljutnak New Yorktól Dubajig, igazi rajongói vannak a termékeinek.

A visszatérő vásárló a siker ékes bizonyítéka

– A csabai termelői piac a gasztroturizmus otthona is, a legnagyobb élelmiszer bevásárlóközpont, ahol a vidék ízei, termékei jelennek meg – hangsúlyozta.  – Ha pedig jól csinálsz valamit, akkor a siker sem marad el, és a visszatérő vásárló ennek az ékes bizonyítéka.

Diákok a tanyán: életre szóló élmény

Szilvi a jövőre is gondol. Tanyáján diákmunka-tábor működik, ahol a fiatalok végigkísérhetik a teljes folyamatot a vetéstől az értékesítésig. Nem csak dolgoznak: közösséget építenek, valódi élményeket szereznek, egy digitális világ közepén.

Fánk, lekvár és farsangi ízek, itt lehet kóstolni

Február 14-én, szombaton tartják a csabai piacon a Farsangi Ízek Vásárát. Ekkor farsangi fánkkóstolóval is várják az érdeklődőket. Náfrádi Szilvia jóvoltából pedig helyi lekvárral készül a finomság, ahogy annak lennie kell.

Forrás: Nyemcsok László, beol.hu