Kányaváry Borbirtok: panoráma, zalai életérzés
A zalaszabari Kányaváry Borbirtok a Zalai Borvidék egyik meghatározó szereplőjévé vált: a Kis-Balaton közelében fekvő birtok a minőségi borkészítést turisztikai és közösségi funkciókkal ötvözi. A modern, látogatóbarát borászat ma már egyszerre termelőhely, vendéglátóhely és találkozási pont.
A zalaszabari Öreghegyen működő Kányaváry Borbirtok az elmúlt években a Zalai Borvidék egyik meghatározó szereplőjévé vált. A birtok létrejötte egy régi pince és szőlőterület újjáélesztéséhez kapcsolódik, amelyet tudatos fejlesztéssel modern, látogatóbarát borászattá alakítottak. A cél kezdettől az volt, hogy a hagyományos zalai borkészítést korszerű technológiával és turisztikai szemlélettel ötvözve olyan hely jöjjön létre, amely egyszerre szolgálja a minőségi bortermelést és a borvidék bemutatását.
A birtok különleges fekvése meghatározó: a Kis-Balaton közelsége kiegyensúlyozott mikroklímát biztosít, amely kedvez a szőlőtermesztésnek. A domboldali ültetvényeken elsősorban fehér fajták dominálnak, amelyekből friss, gyümölcsös, jól iható borok készülnek, de rosé és vörös tételek is megtalálhatók a kínálatban. A borászat törekvése, hogy a borok egyszerre legyenek modernek, fogyasztóbarát stílusúak, ugyanakkor tükrözzék a zalai termőhely sajátosságait is. Az évek során a birtok szerepe fokozatosan bővült. A klasszikus borászati tevékenység mellett hangsúlyt kapott a vendégfogadás, a borturizmus és a közösségi események szervezése.
Borkóstolók, gasztronómiai programok, céges és családi rendezvények egyaránt helyet kapnak itt, ami hozzájárul ahhoz, hogy a borászat ne csupán termelőhely, hanem találkozási pont is legyen. A panorámás környezet, a modern feldolgozó és a vendégfogadás infrastruktúrája mind ezt a szemléletet erősítik.
A Kányaváry Borbirtok működése jól illeszkedik a Zalai Borvidék általános fejlődési irányaihoz. A kisebb családi pincészetek dominálta borvidéken egyre nagyobb jelentősége van az együttműködésnek, a közös megjelenésnek és a turizmus erősítésének. A birtok ebben aktív szerepet vállal: jelenlétével és programjaival hozzájárul ahhoz, hogy Zala borászata szélesebb körben is ismertté váljon.
A borászat filozófiájának középpontjában a táj tisztelete, a minőségi szőlőtermesztés és a fogyasztókkal való közvetlen kapcsolat áll. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a látogatók számára egyre fontosabb a személyes élmény, a hely szelleme és a bor mögötti történet megismerése. A Kányaváry Borbirtok ezt az élményt igyekszik megteremteni, miközben folyamatosan fejleszti borait és szolgáltatásait.
A Kányaváry Borbirtok ma a Zalai Borvidék egyik meghatározó szereplője: egyszerre borászat, turisztikai helyszín és a helyi borkultúra fejlődésének aktív formálója.
Forrás: Kaj István,Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.
