Őrségi Őrangyal mézeskalács

Kerkakutason, az Őrség szomszédságában működik Őr Ildikó mézeskalács-műhelye, ahol a hagyományos receptek és a kézműves kreativitás találkozik. Az aprólékosan díszített sütemények nemcsak finom falatok, hanem a zalai kézműves kultúra élő emlékei is, amelyek élményt adnak minden látogatónak.

Kerkakutas, az Őrséghez közeli kis település ad otthont Őr Ildikónak, aki a mézeskalács-készítés hagyományait élteti nap mint nap. A családi ház vendégházként is szolgál, ahol a látogatók a falusi élet hangulatát élhetik át. Az épületben berendezett kis bolt régi idők hangulatát idézi: polcain sorakoznak a házi lekvárok, szörpök és természetesen a sokféle formájú és színű mézeskalácsok.

Ildikó mestersége nem újkeletű: gyermekkorától fogva vonzotta a sütés, a hagyományos receptek és a kézművesség. Idővel a mézeskalács vált a fő tevékenységévé, melyben egyaránt fontos számára a minőség és az esztétikum. A tésztát kizárólag természetes alapanyagokból gyúrja, a díszítést kézzel, nagy türelemmel készíti. A végeredmény olyan sütemény, amely egyszerre finomság és ajándéktárgy.

A műhelyben készülő mézeskalácsok sokszínűsége lenyűgözi a betérőket. Vannak klasszikus szívek, csillagok és virágok, de készülnek személyre szabott darabok is – születésnapra, esküvőre, ünnepi alkalmakra. A gondos díszítés és a tradicionális formák különleges hangulatot árasztanak, és minden darab magán viseli a kézműves munka egyediségét.

Nemcsak a termékek miatt érdemes ellátogatni hozzá: Ildikó szívesen mutatja meg a készítés folyamatát az érdeklődőknek. Gyerekcsoportokat, családokat is fogad, akik testközelből láthatják, hogyan születik meg egy-egy aprólékosan díszített mézeskalács. Ez a tapasztalat nem csupán kézműves foglalkozás, hanem élmény, amely a zalai vidéki kultúrához kapcsolódik.

A mézeskalács nem pusztán édesség: Ildikó munkája hidat épít múlt és jelen között. Az őrségi táj nyugalma, a falusi vendégszeretet és a kézműves munka szeretete mind benne van ezekben a süteményekben. A vásárlók gyakran emlékbe is hazavisznek belőlük, hiszen egy-egy darab méltó szimbóluma Zalának és annak a közösségnek, amelyben készült.

Őr Ildikó munkássága élő bizonyítéka annak, hogy a kézműves hagyományok Zalában nemcsak fennmaradnak, hanem új értelmet is nyernek, amikor a vendégeknek élményt és örömet adnak.

Forrás: Kaj István, Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.