Válogatott híreink: kézműves termék

Új korszak kezdődik az ácsi kisvállalkozás életében, ugyanis a chili mellett most Betyár pózna névvel kézműves ételek kerülnek előtérbe. Minden falat mögött ott van a kísérletezés, a receptfejlesztés és az a fajta igényesség, amelyet a Bogi Ínyenc Világa vásárlói már megszokhattak.

A Vértesi Kamra egy olyan termelői közösség, amelynek célja, hogy Csákvár és környéke minél több lakója fogyaszthasson finom, egészséges, helyi gazdaságokból származó, alacsony ökológiai lábnyomú élelmiszereket. Ennek érdekében a csapat igyekszik folyamatosan bővíteni a termelők körét és így a termékkínálatot is.

Amikor egy sikeres pénzügyi szakember és egy elhivatott pedagógus úgy dönt, hogy maguk mögött hagyják a városi nyüzsgést, egy egészen új világ születik Somogy szívében. A kutasi belterületen megbúvó Csepregi-Lőrincz Birtok nem csupán egy családi gazdaság, hanem a teljes önellátás színtere és a tiszta, szívből jövő szeretet földi paradicsoma.

A bivalytenyésztés egyszerre őrzi a Kárpát-medence régi gazdálkodási hagyományait és kínál korszerű, minőségi élelmiszer-előállítási lehetőséget. A vésztői Sánta Farm példája megmutatja, hogyan épülhet újra ez a hagyomány egy családi gazdaság mindennapjaiban.

Molnár-Kun Lilla méhészmester számára a méhészet nem csak egy munka, hanem hivatás, életforma és egyben szerelem is, ami 2010 óta rendületlenül tart. A természet szeretete, a folyamatos tanulás és az értékteremtés találkozik ebben a csodálatos szakmában.

A Somogy megyei Simonfán, egy csendes birtokon működő Kincses Tészta és Snack Manufaktúránál a családi hagyományok, a saját alapanyagok és a kitartó kísérletezés találkoznak. Mindez kézzel készült tésztákban, süteményekben és egyedi finomságokban ölt formát, amelyek a vidéki értékekre és a gondos készítésre épülnek.

Németh Ádám és felesége, Németh-Balog Nikoletta, a FokhagyMakó és a Kanálka Manufaktúra tulajdonosai a makói hagyományokra építve olyan kézműves jellegű termékeket készítenek, amelyekben a helyi alapanyagok, a régi receptek világa és a modern élelmiszer-feldolgozás találkozik.

A „hazai” ma már nem pusztán földrajzi fogalom, inkább szemlélet: rövidebb ellátási láncot, átláthatóbb eredetet, személyes kapcsolatot jelent. Amikor egy termelői piacon vásárolunk, gyakran nemcsak az árut, hanem annak történetét is megismerjük: ki termelte, hol nőtt, mikor szedték – ezek az információk alapozzák meg a bizalom érzését.

Az Andi Édeskertje nemcsak palántákat, gyümölcsöket és házi finomságokat kínál, hanem egy kitartással felépített, napfény érlelte világot is, ahol minden termék mögött személyes történet és valódi munka áll. Enying külterületén, egy zártkerti birtokon építi saját vállalkozását Urhegyi Andrea.

A Pálinkafőzdét 2002-ben építették a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Edelény és Damak között található Sáppusztán, ahol a mai épület helyén helyezkedett el az akkori kastély. A Sáppusztai Pálinka Termékcsalád kizárólag magyar válogatott alapanyagok felhasználásával, a gondos főzőmester kreatív “alkotásaival” és adalékanyag hozzáadása nélkül készül.