DemeMéz, a kaptár kincse

Az elmúlt hónapban a méznek különösen nagy szerepe volt a konyhákban, hiszen elengedhetetlen hozzávalója a mézeskalácsnak és más süteményeknek. Azonban nem csak ilyenkor érdemes fogyasztani, a méz egész évben értékes és egészséges táplálékunk lehet. 

Ezt hangsúlyozza a DemeMéz családi méhészet is, melynek mottója összegzi e természetes édesítő egészségmegőrző szerepét: „Védje egészségét a kaptár kincseivel!”

A Nyíregyháza külvárosában működő DemeMéz ma már jól ismert vállalkozás a környéken és országban egyaránt, pedig mindössze néhány év alatt nőtte ki magát a kezdeti ötből több mint hetven kaptáros méhészetté. A vállalkozás mögött Deme Viktor, felesége, Deme Judit és négy gyermekük áll, akiknek életét szó szerint átjárja a méhek iránti szeretete és tisztelete.

– A DemeMéz kis családunk szorgos keze munkájának igazi gyümölcse. A család apraja-nagyja kiveszi belőle a részét, hiszen nálunk a méhészet nem csupán munka, hanem a mindennapjaink része. Méhészkedni hobbi szinten kezdtünk el 2019-ben Nyíregyházán, mindössze 5 kaptárral. Családunkban több felmenő is foglalkozott méhészkedéssel, és több közeli rokonunk ma is ezt a hivatást űzi. Feleségemmel és rokonaimmal mi már a harmadik generációt képviseljük ebben a szakmában.

Tudatos döntés volt, hogy kislányunkkal a külváros csendes részére költöztünk, hogy mi is saját méheket tarthassunk. A szorgos munka gyorsan meghozta gyümölcsét: a méhcsaládok szépen gyarapodtak, velünk együtt.

Ugyanis még abban az évben ikerfiúkkal áldott meg bennünket a sors, majd 2023-ban megszületett a negyedik gyermekünk is. A szezonban, a költöztetések és a pergetések időszakában válik igazán családi vállalkozássá a méhészet, ilyenkor mindenki segít, aki csak tud – osztotta meg Deme Viktor.

A DemeMéz mára nemcsak a klasszikus fajtamézekről ismert. A vállalkozás kiemelt figyelmet fordít az immunerősítést szolgáló termékek és a mézkülönlegességek készítésére. A hagyományos ízek mellett szezonális újdonságokat is készítenek, mint például epres vagy épp szegfűszeges krémméz. Négygyermekes családként különösen fontos számukra az immunerősítés, így ez vált tevékenységük egyik fő irányává. Az elmúlt években megalkottak egy különleges keveréket, a Vitamixet, amely hat különböző méhészeti terméket ötvöz. Tapasztalataik mellett számos kisgyermekes szülő osztotta meg velük pozitív visszajelzéseit a termék mindennapi használatáról, különösen a téli időszakokban. Olyan értéket szeretnének adni vásárlóiknak, ami természetes módon támogatja a mindennapokat.

A Deme családnál a termékek készítése ugyanolyan bensőséges folyamat, mint maga a méhészkedés. A különlegességeket ketten állítják elő, gondos alapossággal és odafigyeléssel, hiszen számukra a minőség a legfontosabb. Az alapanyagok jelentős része saját méhészetükből származik, de szükség esetén más, megbízható őstermelőkkel is együttműködnek. A termékek megjelenésére nagy hangsúlyt fektetnek, a különleges, esztétikus címkézés a védjegyükké vált az évek során.

Vásárlóik számára lehetőséget biztosítanak egyedi feliratok, idézetek, nevek kérésére, így termékeik igazán személyre szabott ajándékká válhatnak, legyen szó bármilyen jeles alkalomról. A receptjeiket saját magunk kísérletezik ki, de az alapötlet sokszor a gyermekeiktől származik.

A Vitamix például kifejezetten a családi hétköznapokból született meg. A cél az volt, hogy egyszerűen, egyetlen kanállal elfogyasztható legyen a reggeli rohanásban, illetve tartalmazza a legtöbb jótékony hatással rendelkező méhészeti terméküket.

Judit és Viktor az értékesítés területén szerzett tapasztalataikat is megosztották:

– Már három éve értékesítjük termékeinket, és úgy érezzük, lassan kezd beérni a munkánk gyümölcse. Igyekszünk lépést tartani a mai kor elvárásaival, aktívan jelen vagyunk a közösségi médiában, és nemrégiben sikeresen megnyitottuk saját webáruházunkat. Mindez meghozta a várt eredményt. Egyre többen megismertek bennünket, és nagy örömünkre ma már az ország számos pontján fogyasztják a készítményeinket.

A DemeMéz termékeinek népszerűsége szezononként változik. Iskolakezdés idején és a téli időszakban egyértelműen a Vitamix a legkeresettebb, míg nyáron inkább a különleges ízek iránt nő meg az érdeklődés, ami például jól passzol palacsinta töltelékként vagy akár gofrihoz is.

A tulajdonosok azt is elmondták, hogyan látják a kézműves termékek jövőjét az eddigi tapasztalataik alapján.

– A házi, minőségi termékek iránti igény soha nem múlik el. Az egészséges táplálkozás és a tudatos egészségmegőrzés mindig fontos szerepet játszik az emberek életében, különösen a családosok esetében. Egy szülő számára a gyermeke egészsége a legfontosabb.

Ám ahhoz, hogy a kicsik jól legyenek, a felnőtteknek is felelősen kell gondoskodniuk saját egészségükről. Sokan nemcsak saját részre vásárolnak, hanem például nagyszülőknek is visznek ajándékba termékeinkből.

Gyakran kérdeznek a vásárlók a különböző készítmények jellemzőiről, jótékony tulajdonságairól, vagy arról, hogy az egyes mézfajtákat ki és milyen formában fogyaszthatja. Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy folyamatosan bővítsük tudásunkat ezen a területen. Úgy érezzük, ez az egyik módja annak, hogy valódi segítséget nyújtsunk vásárlóinknak – mondta Deme Judit.

A Deme család méhészeti bemutatókat is tart óvodákban, általános iskolákban, valamint táborokban és gyermekrendezvényeken is. Céljuk ezzel, hogy megismertessék a gyermekekkel a méhek természetben betöltött szerepét. Bemutatják a kaptárt, a méhek munkamegosztását, a méhészeti eszközöket, valamint beszélnek a mézkészítés folyamatáról és a különböző mézfajtákról.

A Deme család a folyamatos fejlődésben hisz. Viktor és Judit nap mint nap terveznek, hogy a vállalkozás egyre erősebb és minél szélesebb körben ismert legyen. Náluk sosem áll meg a munka. Örömmel látják, hogy termékeik egyre több bolt polcán megtalálhatók, és folyamatosan nő a visszatérő vásárlóiknak a száma, valamint azoké is, akik ajánlás útján fedezik fel a DemeMézet. Számukra a méhészet nem csupán munka: szerelem és hivatás, amelyet csak szívvel-lélekkel érdemes végezni. Hosszú távú céljuk ezt a szemléletet átadni gyermekeiknek, egy igazi családi vállalkozást létrehozva, amit örökségül majd itt hagyhatnak nekik és az ő gyermekeiknek.

Forrás: Rostási Nikolett, Magyar Mezőgazdaság